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食中毒はなぜなくならない?原因・工程・惣菜部門の構造的リスクを図解で解説【食品業界向け】

HACCP導入後も食中毒がなくならない理由を、発生件数推移・原因別構成・工程別内訳・惣菜部門の構造から図解で解説。現場で本当に効く衛生管理の考え方を整理します。
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平和堂が「銀行」を始めた本当の理由 個人向け銀行サービス「HOPBANK」から読み解く、食品スーパーの次の成長戦略

平和堂が開始した個人向け銀行サービス「HOPBANK」を解説。手数料体系、ローン金利の考え方、ポイント還元、向き不向き、イオン/楽天との違い、失敗リスクまで一気に整理。
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年収178万円時代、スーパーの現場はどう変わる? 食品スーパーは「社保前提パート」を増やすのか

年収178万円時代でスーパーの働き方はどう変わる?社保前提パートは増えるのかを、IR・人件費構造・現場の年収管理まで一気に解説。
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12月のスーパー販促動向まとめ

12月はスーパー最大の繁忙期。前半の節約・鍋・即食需要から、クリスマス・年末ごちそう・まとめ買いまで、週別・部門別に販促トレンドをわかりやすく解説します。
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セルフレジは本当に人件費削減になっているのか? 顧客心理と経営効果の二面性

セルフレジは本当に人件費削減の切り札なのか?効果だけでなく初期費用や万引きリスク、顧客満足度への影響まで、店舗経営と利用者の視点から解説します。
販促関係

「なぜ特売品は赤字にならないの?」スーパーの裏側にある緻密な価格戦略

スーパーの特売品は本当に赤字? 卵・ヨーグルトなど特売の裏にある経営戦略を解説。集客効果や「ついで買い」で利益を確保する特売の仕組みを紹介します。
企業分析

東海地方の雄・スーパー「バロー」の強さの秘密と、激戦区への挑戦

東海地方を地盤とするバローが、ついに関東へ進出。低コスト経営・物流効率・鮮魚の強みを武器に「1兆円構想」と「関東売上高500億円構想」を掲げ、神奈川・横浜から集中的展開を開始しました。激戦区スーパー市場での挑戦と、その影響を徹底解説します。
企業分析

【小売業大転換】小型SMはコンビニを凌駕するのか?—都市型ミニスーパーの衝撃とコンビニの生存戦略

日本の小売業界の競争は都市生活者の「徒歩圏内」へ。まいばすけっとやトライアルGOに代表される小型スーパーが台頭し、コンビニの優位性を脅かしています。安さ×生鮮×近さで成長する小型SMと、DXや社会インフラ機能で対抗するコンビニの新たな競争構図を解説します。
販促関係

11月のスーパーマーケット重点施策 ― 和から洋への転換と年末商戦への助走 ―

11月はスーパーマーケットにとって年間業績を左右する勝負月。七五三や秋の味覚、ボジョレーヌーヴォー、ブラックフライデーを経て、クリスマス・おせち予約へつなぐ戦略を解説します。
企業分析

日本のスーパーマーケット これからの買い物はどう変わる?

日本のスーパーマーケットは、物価高や少子化など厳しい環境に直面しています。本記事では、業界専門家が提唱する「新常識」の5つのキーワード ― デスティネーション、タイムパフォーマンス、ワクワク感、地域密着、ワンストップショッピング ― を徹底解説。これからの買い物体験とスーパーの生存戦略を詳しく紹介します。
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